Göçebe Mutfak

Aslı Çarpar - Derya Bilen Göçebe şefler . .

İki tip konseptimiz bulunmakta

Pop-up yemek sunumları ..

Gerilla usulü aksam yemekleri .

Kendi Mutfaklarımızdan çıkıp, dünyanın farklı köselerinde yeni mutfaklar yaratmayı arzu ediyoruz.

Her Mutfak Biraz Göçebedir.

İnsanlar göcerken belki her şeylerini götüremez ama yemek kültürlerini yanlarında taşıyarak, gitttikleri yerlerin mutfaklarından da kendi kültürlerine ilave ederek mutfaklarını geliştirirler .

Yemekte Sloganımız Kısmetde Ne Varsa .

Yerel pazarlarda kendi mahsulünü tazecik satan köylülerle sohbet aslında bölge insanı ve yemek kültürleri hakkında da çok bilgi verir. Kimi zaman badem, sakız ya da kabak çiçeği ile karşılaşabiliriz. Sürpriz bir şekilde bulunan malzemenin verdiği ilhamla yeni lezzetler denemek de mümkün ve oldukça eğlendiricidir...

Lokal Kendi Üretiği Veya Yakaladiğı Ürünleri sunan Lokal Mutfaklarda Aksam Yemekleri .

Akşamları rotamızdaki bölgelerde , özellikle kendi arka bahçesinde yetiştirdikleri, kendi kayıkları ile yakaladıklarını hazırlayan ve sunan Lokal Lokantalarda lezzet deneyimleri yaşamak da oldukça keyiflidir.